Stahl ist der Rohstoff für die Herstellung von Edelstahlbesteck, im Hochofen kommen Chrom und Nickel dazu. Nun wird der Stahl in Blöcken gegossen und auf Fehler oder Risse geprüft. Danach werden die Platten angeschliffen, um jede Art Fremdkörper und Schlacke zu entfernen.
Vom Edelstahlwerk wird das Rohmaterial für die einzelnen Teile in Blechen geliefert. Diese haben eine Größe von ca. 1 x 2 m. Die Oberfläche ist sehr sauber und blank. Aus diesen Stücken werden mehrere Streifen verschiedener Breite für die Besteckteile geschnitten.
Später werden dann nun die Streifen in die richtige Form von z.B. Löffeln vorgeformt. Wenn das so weit erledigt ist muss die Laffe noch ausgewalzt werden, d. h. die Laffe wird noch in richtige Form gebracht und dann noch umschnitten.
Schließlich erfolgt noch eine gründliche Reinigung und die ersten Zwischenkontrollen.
Als nächster Schritt kommt nun die Dekorierung des Löffelstiels und als letztes das Firmenlogo. Fehlerhafte Teile werden in der zweiten Zwischenkontrolle ebenfalls aussortiert. Nach diesen Schritten erfolgt das Prägen, die ergonomische Form wird angepasst. Dies geschieht mit einem Druck von 150 - 300 to. So ein hoher Druck ist notwendig, da die Besteckteile kalt verformt werden.
Sauberkeit ist das wichtigste bei diesen Arbeitsgängen. Selbst nur ein Staubkörnchen, das in Laffe oder Stiel mit eingeprägt wird, erfordert einen hohen Aufwand beim Herausschleifen.
Oft dauert es bis zu 100 Stunden ein endgültig fertiges Besteck zu produzieren.

Bei der Gabel sind es ähnliche Arbeitsstufen, jedoch müssen noch die Gabelzinken ausgestanzt werden.

Bei den Messern ist es noch ein wenig umfangreicher. Es werden endlose Stücke aus Edelstahl als Grundmaterial benötigt.
Es werden zuerst aus dem Stück rechteckige oder trapezförmige Plättchen geschnitten, die zu einer Heftschale verformt werden. Die zwei halben Teile werden dann noch zusammen geschweißt, so dass ein trichterähnliches Heft entsteht, in dem später das Ende der Messerklinge eingesetzt wird.
Es gibt 2 Arten von Messern:
- Das Monoblockmesser als einfaches aus einem Stück Edelstahl gefertigte, günstige Messer, hat eine geringe Schnittfähigkeit und Lebensdauer und liegt relativ leicht in der Hand.
- Das Hohlheftmesser gilt als sehr hochwertig, da es aus zwei Stücken besteht. Dem Heft und der Klinge. Es sind dem entsprechend auch aufwändigere Arbeitsschritte notwändig.
Bei dem Hohlheftmesser wird in dem trichterähnlichen Heft eine spezielle Mischung von Sand, Harz, Blei-Antimon-Legierung gefüllt. Dies muss sehr schnell gehen, da sonst die Blei-Antimon-Füllung zu schnell erkaltet und verhärtet. Dabei wird der Erl des Messers so schnell wie möglich eingesetzt.
Nun wird der Messerkropf geschliffen, um einen gleichmäßigen Übergang von Heft zur Klinge zu schaffen.
Anschließend wird die Schneide des Messers scharf geschliffen und später auf Fehler kontrolliert und auf Schnitt- und Bruchfestigkeit überprüft.